Auf dem Brocken wird derzeit an mehreren Stellen gleichzeitig gebaut. Sowohl der Brockenbahnhof als auch die Gastronomie auf dem Brockenplateau werden umfassend modernisiert. Während sich die Wiedereröffnung der Gaststätte im Brockenbahnhof verzögert, liegen andere Projekte auf dem höchsten Berg im Harz nach aktuellem Stand im Zeitplan. Auch beim Brockenhotel und der künftigen Gastronomie stehen große Veränderungen bevor.
Wer in diesen Tagen auf den höchsten Berg im Harz kommt, kann kaum übersehen, dass sich auf dem Brocken einiges verändert. An mehreren Stellen laufen Bau- und Umbauarbeiten. Besonders deutlich wird das am Brockenbahnhof und rund um die gastronomisch genutzten Gebäude auf dem Brockenplateau.
Für Besucher bedeutet die derzeitige Situation allerdings auch Einschränkungen. Vor allem Wanderer und Fahrgäste der Brockenbahn, die auf eine Einkehr im Brockenbahnhof gehofft hatten, müssen sich länger gedulden als zunächst vorgesehen.
Umbau am Brockenbahnhof dauert länger als geplant
Die Gastronomie im Brockenbahnhof wird bereits seit April 2026 saniert. Ursprünglich war vorgesehen, den Betrieb zum Tag der Deutschen Einheit am 3. Oktober wieder zu öffnen. Dieser Termin kann jedoch nicht gehalten werden.
Nach Angaben von Brockenwirt Daniel Steinhoff verzögern sich die Arbeiten um etwa vier Wochen. Damit wird nun eine Wiedereröffnung gegen Ende Oktober angestrebt. Einen endgültig bestätigten Eröffnungstag gibt es bislang allerdings nicht.
Grund für die Verzögerung sind nicht nur verspätete Materiallieferungen. Während der Sanierung zeigte sich auch, dass der Zustand einzelner Gebäudeteile schlechter war als erwartet.
Besonders das Dach sorgte für zusätzliche Arbeit. Nach Angaben Steinhoffs stellte sich heraus, dass etwa ein Drittel des Daches morsch war und erneuert werden musste. Diese zusätzlichen Arbeiten waren im ursprünglichen Zeitplan nicht vorgesehen. Hinzu kommen Lieferprobleme bei der Innenausstattung. Unter anderem kamen Fliesen für die neue Küche und Trennwände für die Toiletten später als geplant.
Auch Teile der Küchenausstattung lassen auf sich warten. Herd, Kühlmöbel und weitere Komponenten sollten nach zuletzt veröffentlichten Angaben erst im Laufe des Oktobers geliefert werden.
Rund 1,7 Millionen Euro fließen in den Brockenbahnhof
Der Umbau ist umfangreich. Rund 1,7 Millionen Euro werden nach den derzeit vorliegenden Angaben in die Modernisierung des Gastronomiebetriebs am Brockenbahnhof investiert.
Dabei geht es nicht einfach um einige neue Möbel oder einen neuen Anstrich. Küche, Gastraum, Sanitäranlagen und technische Bereiche werden erneuert beziehungsweise grundlegend überarbeitet.
Der Gastraum soll nach Abschluss der Arbeiten Platz für bis zu 90 Gäste bieten.
Damit wird eine der bekanntesten Einkehrmöglichkeiten auf dem Brocken auf einen zeitgemäßeren Stand gebracht. Brockenwirt Daniel Steinhoff bleibt damit trotz der Veränderungen auf dem übrigen Plateau weiterhin gastronomisch auf dem Gipfel aktiv.
Erbsensuppe, Soljanka und Bratwurst sollen zurückkehren
Beim gastronomischen Konzept des Brockenbahnhofs soll die Tradition eine wichtige Rolle spielen. Nach der Wiedereröffnung sollen Besucher dort wieder typische Klassiker wie Erbsensuppe, Soljanka und Bratwurst bekommen.
Bis die Arbeiten abgeschlossen sind, müssen Wanderer und Bahnreisende allerdings nicht vollständig auf eine Verpflegung verzichten. In der Nähe des Bahnhofs betreibt der Brockenwirt derzeit Imbissstände.
Der Brockenbahnhof wird damit künftig eine andere gastronomische Ausrichtung behalten als das große Hotel- und Gastronomieprojekt auf dem eigentlichen Brockenplateau.
Auch auf dem Brockenplateau beginnen die großen Veränderungen
Denn nur wenige Meter entfernt steht ein wesentlich umfangreicherer Umbau bevor. Dort übernimmt Timberjacks die Gastronomie und das traditionsreiche Brockenhotel.
Das Unternehmen hatte zum 1. April 2026 die Bewirtschaftung übernommen. Der Landkreis Harz hatte zuvor einen neuen Betreiber für Hotel und Gastronomie gesucht. Timberjacks setzte sich mit seinem Konzept einer „Brocken Mountain Lodge“ durch.
Noch ist davon allerdings nur eine Übergangslösung zu sehen. Im bisherigen Touristensaal wurde zunächst ein Selbstbedienungsangebot betrieben.
Damit ist bald Schluss.
Timberjacks schließt vorläufiges Restaurant am 10. Oktober
Nach Angaben des Landkreises Harz soll das vorläufige SB-Restaurant von Timberjacks ab dem 10. Oktober 2026 schließen. Anschließend werden die abschließenden Vorbereitungen für die eigentlichen Umbauarbeiten getroffen.
Die vorhandene Einrichtung soll aus dem Touristensaal entfernt werden. Auch Küche, Lager- und Kühlflächen werden geräumt und entkernt. Die Arbeiten auf dem Brockenplateau liegen nach Angaben des Landkreises bislang im vorgesehenen Zeitplan.
Damit beginnt eine entscheidende Phase bei der Neugestaltung der Gastronomie auf dem Brocken.
Die künftige Timberjacks Brocken Mountain Lodge soll nach derzeitigem Plan 2027 eröffnen. Einen endgültigen Eröffnungstermin gibt es bislang nicht.
Brockenhotel wird grundlegend modernisiert
Die Pläne gehen weit über einen Restaurantumbau hinaus. Das denkmalgeschützte Gebäudeensemble soll technisch und gestalterisch umfassend erneuert werden. Auch historische Räume sollen in die Modernisierung einbezogen werden.
Der Landkreis Harz hatte im Frühjahr Investitionen von etwa fünf bis acht Millionen Euro für das Vorhaben genannt. Vorgesehen waren auf einer Nutzfläche von knapp 3.000 Quadratmetern neben Hotelzimmern ein Full-Service-Restaurant und ein gastronomischer Außenbereich.
Die Planungen wurden seitdem weiter konkretisiert. Timberjacks beschreibt das Projekt inzwischen als Kombination aus Hotel, Full-Service-Restaurant, 360-Grad-Sky-Bar und Lounge sowie Terrasse. Das Unternehmen nennt auf seiner aktuellen Projektseite eine geplante Kapazität von insgesamt 50 Zimmern und weiterhin das Jahr 2027 als Eröffnungszeitraum.
Damit unterscheiden sich ältere Planungsstände und die aktuell vom Betreiber veröffentlichten Angaben teilweise. Frühere Informationen des Landkreises gingen noch von bis zu 80 Hotelzimmern aus.
Burger, Steaks und BBQ statt klassischer Brocken-Gastronomie
Auch kulinarisch wird sich das Angebot im Bereich des Brockenhotels deutlich verändern.
Während im Brockenbahnhof weiterhin Klassiker wie Erbsensuppe, Soljanka und Bratwurst vorgesehen sind, setzt Timberjacks auf sein bekanntes Gastronomiekonzept. Auf dem Brocken sollen unter anderem Steaks, Burger, BBQ-Gerichte, Salate, Chicken-Gerichte, Tacos, Burritos und weitere Speisen angeboten werden. Geplant sind außerdem Frühstücks- und Brunchangebote.
Damit könnten auf dem Brocken künftig zwei deutlich unterschiedliche gastronomische Angebote nebeneinander bestehen: die traditionelle und auf Tagesgäste ausgerichtete Gastronomie am Brockenbahnhof sowie ein wesentlich umfangreicheres Restaurant- und Hotelangebot in der Brocken Mountain Lodge.
Besondere Herausforderung: Bauen auf 1.141 Metern Höhe
Ein Umbau auf dem Brocken lässt sich allerdings kaum mit einer gewöhnlichen Hotel- oder Restaurantsanierung vergleichen.
Die Höhenlage von 1.141 Metern, das raue Klima, die eingeschränkten Transportmöglichkeiten und die Lage mitten im Nationalpark Harz stellen besondere Anforderungen. Hinzu kommt der Denkmalschutz des historischen Gebäudeensembles.
Timberjacks verweist selbst darauf, dass Bau, Logistik und späterer Betrieb an den sensiblen Naturraum angepasst werden müssen. Auch Energieeffizienz und ein möglichst geringer Eingriff in die Umgebung sollen bei den Planungen berücksichtigt werden.
Die Logistik dürfte während der Bauphase eine der größten Herausforderungen bleiben. Nahezu sämtliches Material muss auf den Gipfel gebracht werden – und auch später müssen Lebensmittel, Getränke und andere Waren regelmäßig auf 1.141 Meter Höhe gelangen.
Neue Kaffeerösterei entsteht ebenfalls auf dem Brocken
Doch Brockenbahnhof und Brocken Mountain Lodge sind nicht die einzigen gastronomischen Projekte auf dem Gipfel.
Auf dem Brocken entsteht zusätzlich eine Kaffeerösterei mit Café und Shop. Betreiber wird das Unternehmen Lumaz. Geplant ist nach Angaben des Landkreises Harz die höchstgelegene Kaffeerösterei Deutschlands.
Dafür wird ein bestehender, knapp 100 Quadratmeter großer Funktionsraum umgebaut. Unter anderem soll ein barrierefreier Eingang geschaffen werden. Zusätzlich sind technische Anpassungen sowie ein umfangreicher Innenausbau für Café und Rösterei erforderlich.
Nach dem jüngsten Bericht des MDR liegen die Arbeiten dort im Plan. Die Eröffnung ist derzeit für März 2027 vorgesehen.
Damit bekommt das gastronomische Angebot auf dem Brocken ein weiteres Standbein.
Brockenbahn nach Gleisbauarbeiten wieder auf dem Gipfel
Auch rund um die Brockenbahn wurde zuletzt gebaut. Zwischen dem 31. August und 18. September 2026 war der Zugverkehr zwischen Schierke und Brocken wegen umfangreicher Gleisbauarbeiten unterbrochen.
Unterhalb des Brockenbahnhofs erneuerten die Harzer Schmalspurbahnen auf einer Länge von rund 1.100 Metern die Gleisanlagen. Seit dem 19. September ist die Strecke wieder befahrbar.
Damit ist die wichtigste öffentliche Verkehrsverbindung auf den Gipfel wieder hergestellt. Die Bahn dürfte auch für die neuen touristischen Angebote eine zentrale Rolle spielen. Ein großer Teil der Besucher erreicht den Brocken mit der Brockenbahn, weshalb Betreiber und Landkreis die touristische Entwicklung des Plateaus eng mit der Zukunft der Harzer Schmalspurbahnen verknüpfen.
Weitere Investitionen in die Strecke sind bereits vorgesehen. Bund und Land Sachsen-Anhalt stellen knapp elf Millionen Euro für weitere Sanierungsarbeiten an der Brockenbahn zur Verfügung. Die entsprechenden Arbeiten sollen nach bisherigen Planungen im Frühjahr 2027 beginnen.
Der Brocken befindet sich mitten in einem großen Wandel
Für Besucher ist die aktuelle Situation damit etwas unübersichtlich: Auf dem Gipfel laufen mehrere Projekte parallel, die teilweise nichts unmittelbar miteinander zu tun haben.
Der Brockenwirt modernisiert die Gastronomie im Brockenbahnhof. Auf dem Plateau bereitet Timberjacks den umfassenden Umbau von Hotel und Gastronomie vor. Gleichzeitig entsteht eine neue Kaffeerösterei, während auch in die Infrastruktur der Brockenbahn investiert wird.
Besonders in den kommenden Wochen wird der Wandel sichtbar werden. Am 10. Oktober soll das provisorische Timberjacks-SB-Restaurant schließen. Danach beginnt dort die nächste Umbauphase. Ende Oktober könnte wiederum die modernisierte Gastronomie im Brockenbahnhof öffnen. Im März 2027 soll nach derzeitiger Planung die neue Kaffeerösterei folgen. Für die große Brocken Mountain Lodge wird weiterhin eine Eröffnung im Jahr 2027 angestrebt.
Was Besucher aktuell wissen müssen
Wer Anfang Oktober 2026 auf den Brocken fährt oder wandert, trifft deshalb auf einen Gipfel im Umbau.
Die wichtigste Nachricht für Tagesgäste: Die Gastronomie im Brockenbahnhof ist noch nicht wieder geöffnet. Der ursprünglich angepeilte Termin am 3. Oktober kann nicht eingehalten werden. Als neues Ziel gilt Ende Oktober. Bis dahin gibt es eine Versorgung über Imbissstände.
Gleichzeitig steht beim Brockenhotel die nächste große Bauphase bevor. Das bisherige Übergangsangebot von Timberjacks soll ab dem 10. Oktober schließen, damit Touristensaal, Küche sowie Lager- und Kühlbereiche geräumt und für den Umbau vorbereitet werden können.
Unterm Strich entsteht auf dem Brocken damit nicht nur eine modernisierte Gaststätte. Der gesamte touristische Kernbereich des Gipfels wird derzeit neu geordnet. Traditionelle Brocken-Gastronomie, neues Hotelkonzept, Restaurant, Café und Kaffeerösterei sollen künftig nebeneinander bestehen.
Bis Besucher das fertige Ergebnis sehen können, wird allerdings noch einige Zeit vergehen. Der Herbst 2026 markiert vor allem eines: den Übergang von den bisherigen Angeboten zu einem grundlegend veränderten Brockenplateau.
