Vom Stall in die Lehr­kü­che: Koch­kurs mit Pro­duk­ten vom Bir­ken­hof Gos­lar

In Koope­ra­ti­on mit dem Bir­ken­hof Gos­lar bie­tet die Kreis­volks­hoch­schu­le Gos­lar am Don­ners­tag, 23. April 2026, einen beson­de­ren Koch­kurs mit Hof­be­sich­ti­gung an. Die Ver­an­stal­tung fin­det von 16:30 Uhr bis 21:30 Uhr statt und rich­tet den Blick auf regio­na­le Bio-Pro­duk­te.

Ein­blick in Hof, Tie­re und Anbau

Zu Beginn besu­chen die Teil­neh­men­den den Bir­ken­hof in Gos­lar. Dort ler­nen sie die Tie­re, den Hof und die Men­schen ken­nen, die hin­ter dem Betrieb ste­hen. Auf dem Bir­ken­hof wer­den Hüh­ner gehal­ten, zudem wird das Pro­jekt Bru­der­häh­ne umge­setzt, bei dem auch männ­li­che Küken auf­ge­zo­gen wer­den. Dar­über hin­aus baut der Hof unter ande­rem Getrei­de, Son­nen­blu­men und Kar­tof­feln an. Auch der Hof­la­den mit einem brei­ten Ange­bot regio­na­ler Pro­duk­te wird besich­tigt. Ziel des Ange­bots ist es, das Inter­es­se für Bio-Pro­duk­te direkt vor Ort zu wecken.

Kochen mit Zuta­ten aus dem Hof­la­den

Die Ein­drü­cke der Hof­be­sich­ti­gung bil­den im Anschluss die Grund­la­ge für den prak­ti­schen Teil des Kur­ses. In der Lehr­kü­che der Berufs­bil­den­den Schu­len Gos­lar Baß­gei­ge in der Born­hardt­stra­ße 14 in Gos­lar wer­den Rezep­te mit Zuta­ten aus dem Hof­la­den des Bir­ken­ho­fes zube­rei­tet.

Anmel­dung und Kos­ten

Die Teil­nah­me­ge­bühr für den Kurs beträgt 21,80 Euro zuzüg­lich 18 Euro Neben­kos­ten. Eine Anmel­dung ist bis zum 14. April mög­lich. Inter­es­sier­te kön­nen sich unter Anga­be der Kurs­num­mer AD35G38 beim Fach­dienst Volks­hoch­schu­le oder über die Home­page der Kreis­volks­hoch­schu­le Gos­lar anmel­den.